Lesétapes de la recette : Dans une grande casserole d’eau bouillante, faites cuire les œufs pendant 6 minutes puis sortez-les de la casserole et Pourdessaler un plat en sauce, vous pouvez utiliser une pomme de terre. Pelez-la et découpez-la en tranches de un à deux centimètres. Plus le plat est salé, plus vous aurez besoin de tranches de pomme de terre. Déposez les tranches de pommes de terre dans le plat et laissez cuire à feu doux. La pomme de terre va absorber naturellement Versez1/8 c. de vinaigre de cidre blanc dans la soupe. Laisser la soupe cuire quelques minutes, en remuant de temps en temps. Goûtez la soupe. Si c'est encore trop sucré, ajoutez 1/8 c. de vinaigre jusqu'à ce que la douceur ait diminué. N'ajoutez pas de vinaigre si vous avez déjà ajouté du bicarbonate de soude. Vay Tiền Nhanh Ggads. Télécharger l'article Télécharger l'article On peut facilement gâcher une soupe à cause d'un excès de sel. Mais il y a plusieurs manières de rectifier le gout, soit-il d'une nouvelle recette qui a échoué ou d'une soupe trop salée achetée en magasin, simplement en rajoutant du liquide, un trait de vinaigre ou une cuillère de sucre en poudre. On peut aussi rajouter de la soupe ou du bouillon sans sel pour en équilibrer le gout. Quand vous faites une soupe maison, évitez de trop saler et goutez au fur et à mesure pour ainsi obtenir la saveur désirée. 1Diluez le bouillon d'une soupe avec de l'eau ou plus de bouillon. La manière la plus efficace pour rectifier une soupe trop salée reste l'ajout de liquide. Ajoutez un peu d'eau ou de bouillon et laissez la soupe mijoter pour ainsi réduire le gout trop salé [1] . Si vous utilisez du bouillon pour diluer la soupe, soyez sûr qu'il ne soit pas salé. Vous pouvez aussi retirer les ingrédients et les remettre à mijoter dans un bouillon non salé [2] . 2 Ajoutez de la crème ou du lait. Vous pouvez ajouter un peu de lait ou de crème d'origine animale ou végétale. Vous conserverez ainsi plus de saveur et de richesse qu'en ajoutant de l'eau ou du bouillon [3] .Si vous craignez de perdre en saveur en diluant la soupe, sachez que vous êtes toujours à temps d'ajuster l'assaisonnement par la suite. 3 Mélangez avec une deuxième portion de soupe non salée. Préparez une autre soupe, non salée cette fois-ci, puis mélangez les 2. Vous obtenez ainsi une grande quantité de soupe au gout rééquilibré [4] .Vous pouvez congeler les restes de votre soupe pour un autre jour ou qui sait, pour diluer une autre soupe trop salée ! 1 Ajoutez du cèleri, de l'ognon ou des poireaux pour équilibrer le gout. Ces ingrédients ont la capacité de pouvoir corriger un gout trop salé. Une fois coupés, rajoutez-les à la soupe puis laissez mijoter pendant 30 minutes. Ajoutez les ingrédients comme bon vous semble et selon vos préférences. Cette méthode convient mieux aux soupes et bouillons qui contiennent déjà plusieurs légumes [5] . Vous pouvez varier en ajoutant des tomates fraiches à votre soupe. Sachez que le fait d'ajouter de nouveaux ingrédients alternera la saveur de votre soupe. 2 Ajoutez une saveur acide pour tromper vos papilles gustatives. Équilibrez votre soupe en y ajoutant du jus de citron ou de citron vert, du vinaigre ou du vin pour masquer le gout salé. Cette astuce fonctionne très bien pour les soupes et ragouts en tout genre [6] .Ajoutez l'ingrédient acide avec parcimonie et goutez au fur et à mesure. 3Ajoutez 10 g de sucre pour adoucir la soupe. Si la soupe est à peine trop salée, l'ajout d'une petite quantité de sucre suffit pour rééquilibrer le gout et réduire la teneur en sel. Ajoutez-en selon les besoins et goutez au fur et à mesure [7] . Vous pouvez aussi remplacer le sucre blanc traditionnel par du sucre roux, du miel ou du sirop d'érable. 4 Ajoutez des féculents pour atténuer le gout salé. L'ajout de féculents comme des pommes de terre, du riz ou des pâtes est communément utilisé pour réduire la teneur en sel des soupes, mais l'effet reste léger. Coupez une pomme de terre en dés et laissez mijoter le tout une demi-heure pour légèrement réduire la teneur en sel de la soupe. Cette astuce fonctionne mieux pour les soupes que pour les ragouts, car les féculents absorbent le liquide [8] .Vous pouvez combiner cette astuce aux précédentes pour vraiment faire la différence. 1 Salez la soupe après ébullition et non avant. Ne salez pas la soupe avant cuisson. Le liquide s'évapore une fois que la soupe est en ébullition, notamment lors d'une cuisson à découvert, la laissant ainsi plus salée que ce qui était souhaité. Le fait de saler en fin de cuisson permet de savoir exactement le gout qu'aura la soupe quand elle sera servie [9] .Plus la soupe cuira longtemps, plus elle sera salée. 2 Ajoutez une pincée de sel après l'ajout de chaque ingrédient. Au lieu de saler d'un coup, ajoutez une petite pincée environ 1 g chaque fois, en goutant au fur et à mesure. Vos ingrédients seront ainsi uniformément assaisonnés [10] .Goutez la soupe régulièrement durant la cuisson. 3 Évitez de saler si la soupe a des ingrédients riches en sodium. Si elle contient déjà du bacon, du jambon ou d'autres ingrédients salés, l'ajout de sel n'est pas nécessaire. De même, si vous ajoutez du fromage dans votre soupe, vous n'aurez besoin que de peu de sel [11] .Si vous cuisinez à partir d'aliments en conserve, comme des haricots ou des légumineuses, rincez-les abondamment avant de les ajouter à la soupe, car ils sont généralement préservés avec du sel. Les rincer réduit la quantité de sodium ajoutée à la soupe. 4 Assaisonnez la soupe avec des herbes aromatiques fraiches. Au lieu de ne compter que sur le sel pour relever une soupe, essayez plutôt les herbes aromatiques. Elles sont riches en saveur et diminuent le besoin de sel. Ajoutez 5 g de persil, de thym, d'origan ou du romarin pour plus de saveurs [12] . Si vous n'avez pas d'herbes fraiches sous la main, vous pouvez également utiliser des herbes séchées ou des épices. Tenez en compte que les herbes séchées et autres mélanges de plantes aromatiques peuvent contenir du sel. 5 Remplacez le beurre salé dans votre recette par du beurre sans sel. Si votre recette indique de faire revenir les légumes dans du beurre, préférez le beurre sans sel pour en réduire la teneur finale dans votre soupe [13] .Vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile d'olive pour une option plus saine et végane. 6 Utilisez du bouillon à faible teneur en sodium pour éviter une soupe trop salée. Les bouillons sans sel peuvent être assez fades, mais c'est parfait pour ajouter votre propre assaisonnement [14] . N'ajoutez pas de sel en préparant un bouillon fait maison. Vous pourrez le faire plus tard, quand vous utiliserez le bouillon dans la préparation d'une soupe. Il est particulièrement important d'utiliser des bouillons à faible teneur en sodium quand votre soupe contient déjà des ingrédients salés. 7Laissez famille et amises saler leurs soupes selon leurs envies. En ce qui concerne le sel, chacun a ses préférences. Gardez-vous de trop assaisonner votre soupe pendant la cuisson et laissez aux convives la possibilité d'ajouter du sel pendant le repas. Références À propos de ce wikiHow Cette page a été consultée 22 461 fois. Cet article vous a-t-il été utile ? Abonnez-vous pour recevoir la newsletter de wikiHow! S'abonner Si vous vous sentez gonflée, les jambes un peu boursouflées ou lourdes voici quelques astuces pour combattre un mal très répandu. Aidez votre corps à lutter contre la rétention d’eau dans les jambes ou les bras. Que faire contre la rétention d’eau ? L’identifier ! Toute sensation de jambes lourdes n’est pas forcément due à la rétention d’eau, mais parfois le corps emmagasine plus d’eau qu’il n’en élimine. Au-delà des symptômes il faut comprendre les raisons pour lesquelles vous faites de la rétention d’eau © liza54500 Faites-vous de la rétention d’eau ? Si on la remarque souvent en se demandant que faire contre les jambes lourdes, la rétention d’eau se manifeste par un gonflement du corps, qui peut survenir à plusieurs endroits en fonction de la cause Une inflammation, à la suite d’une entorse par exemple. Elle disparaîtra assez vite avec le soin de la cause. Un déséquilibre alimentaire les causes sont variées, allant de l’abondance de sel à l’intolérance au lactose ou au gluten. La rétention d’eau se fait alors souvent dans les jambes ou les bras. Un déséquilibre hormonal cela va d’une pilule mal dosée à la ménopause, en passant par un traitement hormonal oestrogènes par exemple. Vous pouvez potentiellement gonfler de partout. Vous aurez le même genre d’effets secondaires en cas de problème du système lymphatique. Une mauvaise circulation sanguine peut aussi provoquer de la rétention d’eau, particulièrement au niveau des pieds ou des chevilles. La prise de certains médicaments pour l’hypertension notamment et il faudra dans ce cas le signaler à votre médecin. Évitez les idées reçues le sucré, l’alcool, les crudités ou le manque d’eau n’ont rien à voir avec la rétention d’eau de manière directe. De la même manière, il ne faut pas se priver d’eau. Attention aussi en cas de gonflement important, ou d’oedème, consultez votre médecin ! De toute façon, avant de prendre des mesures, il faut connaître la cause de cette rétention d’eau. Voici néanmoins quelques conseils généraux. Combattez naturellement la rétention d’eau Bien entendu, la rétention d’eau augmente avec la chaleur, facteur que vous ne pouvez pas toujours éviter, mais d’autres mesures peuvent être prises facilement. Évitez les vêtements serrés Des habits trop serrés empêchent la bonne circulation du sang et donc favorisent la rétention d’eau. Évitez les vêtements serrés, ça tombe bien c’est l’été ! © Iuliia Khabibullina Transformez votre alimentation C’est l’une des premières mesures à prendre. Diminuez le sel Le sel est présent partout et spécifiquement dans la charcuterie, le fromage, mais également les produits industriels comme les pizzas, les soupes en brique, ou encore les sauces. Or si on mange trop salé, le sel présent dans les tissus amène l’eau, attirée par les milieux concentrés. L’organisme a besoin de sel, mais pas plus de 6 grammes, et on a tendance à en consommer quotidiennement 12 grammes en moyenne… À faire privilégier les produits frais, la cuisine maison, évitez les produits naturellement riches en sel. On peut aussi découvrir ou redécouvrir les autres épices, qui apportent du goût herbes aromatiques, piment, poivre, cumin, etc., les possibilités sont nombreuses. Mangez de bonnes protéines Si le sang ne contient pas assez de protéines, l’eau se concentre non pas dans le sang, mais vers un milieu plus concentré, les tissus, sans être réabsorbée. On peut alors gonfler. La solution est simple il faut manger des protéines pour éviter les carences entre 55 grammes et 65 grammes pour un homme par jour, et de 45 grammes à 55 grammes pour une femme. On privilégiera les protéines végétales, présentes dans les céréales complètes, les légumineux quinoa, soja, riz, lentilles…, les oléagineux amandes, noix, noisettes…. Vous pouvez aussi boire du lait végétal. Vérifiez les intolérances alimentaires La rétention d’eau peut provenir d’une intolérance au gluten ou au lactose. On a alors tendance à gonfler au niveau des mains ou des paupières. Or du gluten, il y en a un peu partout, dès qu’on mentionne le blé, le seigle, l’orge… Le lactose se trouve principalement dans les produits laitiers. Pour être sûr, on peut essayer de se passer de ces éléments pendant une dizaine de jours et voir si ce changement d’alimentation a une incidence sur la rétention d’eau. Néanmoins, plusieurs facteurs peuvent expliquer la rétention d’eau. Il faut savoir que l’intolérance reste rare et qu’il vaut mieux vérifier sa santé avec un médecin que de s’inventer des régimes excluant des aliments. Ces régimes ne doivent pas être suivis sans un avis médical, qui vous permettra notamment d’éviter les carences. Faites-vous masser contre la rétention d’eau ! Pourquoi ? Le drainage est en général dispensé sur les bras et les jambes. Il permet de supprimer l’eau en trop que stockent les tissus. Les massages et les exercices font travailler les muscles profonds ceux qui sont au plus près des os, ce qui aide le corps à éliminer l’eau accumulée. Il existe deux sortes de massages Le drainage passif Ce type de massage est réalisé en institut ou par un kinésithérapeute. Chez ce dernier, il est remboursé en cas d’oedème. Le drainage actif Faire travailler les muscles profonds a un effet positif sur la circulation et permet de diminuer la rétention d’eau. Les sports de fond comme la natation, la bicyclette, ou la marche, sont particulièrement recommandés, ainsi que le vélo-aquatique – dit aquabike dans bon nombre de centres – avec de longs mouvements, des efforts doux sans chocs, tous les muscles de la jambe travaillent, pendant que l’eau masse. Le drainage lymphatique Attention, ce type de massages profonds, connus pour être efficaces pour stimuler la circulation de la lymphe d’où leur nom et le sang, doit être pratiqué par un professionnel, kinésithérapeute plus précisément. Certains instituts de beauté proposent des soins anti rétention d’eau » ou drainants », mais il faut vérifier que le personnel est formé à ces techniques particulières, notamment celles du drainage lymphatique manuel. Stimuler la lymphe Ce type de drainage est très doux et appliqué délicatement avec la paume des mains avec des gestes qui suivent le sens de circulation de la lymphe. Normalement, des résultats sont visibles après quelques séances. La sécu ? Ces drainages ne sont pas pris en charge par l’Assurance maladie, sauf si l’oedème a été causé par une pathologie grave comme un cancer par exemple. Un médecin peut vous confirmer la prise en charge ou non. Rétention d’eau faut-il prendre des produits drainants ? Les produits drainants, en théorie ! Pourquoi ? Les produits drainants peuvent aider le corps à se défaire de son excès en eau en la redirigeant vers le sang, qui la conduit ensuite aux reins avant qu’elle soit éliminée par l’urine. Surveiller son alimentation, faire de l’exercice et s’aider des plantes pour lutter contre la rétention d’eau © Kartinkin77 Il existe trois types de drainants 1. Les produits draineurs Légers et naturels, ils offrent de bons résultats, et sont sans danger. Parmi eux, on trouve l’hamamélis, la vigne rouge ou le fragon, disponibles sous forme de compléments alimentaires en pharmacie. Lire aussi 4 plantes pour améliorer la circulation sanguine 2. Les aquarétiques Ce sont des associations de plantes ou de produits chimiques, qui ont des effets diurétiques légers. On peut les trouver en pharmacie sans ordonnance. 3. Les diurétiques Les produits diurétiques sont efficaces, mais pas sans danger c’est pourquoi on les achète en pharmacie avec une ordonnance médicale. Les diurétiques peuvent causer d’importants dommages aux reins et faire disparaître le potassium dont le corps a pourtant besoin. Les diurétiques sont réservés à des patients dont la maladie – cardiaque, rénale ou hépatique – provoque de la rétention d’eau. Attention Les diurétiques sont des médicaments ; ne les prenez pas sans avis médical. L’avis de la diététicienne Pour un effet drainant, je vous recommande les légumes drainants qui ont le meilleur effet en ce sens, des légumes riches en potassium l’asperge, le chou, le poireau, le radis noir qui a une action purifiante sur la bile. » Pour mieux profiter de leurs vertus, consommez-les en soupe ou bouillon, faites des pots-au-feu. Article republié Illustration bannière Lutter contre la rétention d’eau – © Shutterstock. consoGlobe vous recommande aussi... Les astuces de grand-mère, destinées à rattraper un excès de sel, sont nombreuses et dépendent du type de plat que vous préparez. On fait le tour des ratés. Sauver une soupe trop salée Votre soupe de poireaux recroqueville les papilles ? Crémez-la ! Ça n’est pas la solution la moins calorique mais c’est la plus gourmande. Ajoutez à la préparation une cuillère de crème fraîche, un trait de lait de coco ou même de ricotta le gras adoucit le sel. Si vous n’avez pas de matière grasse sous la main, vous pouvez ajouter du sucre par petites doses pour rééquilibrer les goûts. Sauver une sauce trop salée Votre plat en sauce a bien mijoté et s’avère bien trop salé après réduction ? Rectifiez les choses avant la fin de la cuisson en jetant dans le fond de votre plat des rondelles de pommes de terre crue. Laissez-les absorber le sel et devenir translucides avant de les repêcher et de servir votre plat ni vu ni connu. L’astuce – qui fonctionne aussi avec un morceau de pain rassis - marche du tonnerre. Sauver des pâtes, du riz ou des légumes vapeur trop salés Pour rattraper une casserolée de pâtes ou de riz trop salée ou des légumes vapeur, il suffit de rincer. Utilisez de l’eau bouillante pour ne pas refroidir le plat et ajoutez une pointe d’acidité, à l’aide d’un trait de jus de citron, pour contrebalancer l’excès de sel.

comment faire quand une soupe est trop salée